Vins Charentais Maison Favre - Colombard - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Colombard 2022 de la Maison Favre, issue de l'appellation Charentais, illustre à merveille la fraîcheur et l’authenticité des blancs de cette région encore méconnue dans le paysage viticole français. Composée essentiellement du cépage Colombard, reconnu pour sa vivacité aromatique, cette cuvée délivre des notes éclatantes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement herbacée. Vinifié en blanc sec, ce vin exprime toute la typicité du terroir argilo-calcaire local et bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale, reflet d’un engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement.

La région Aquitaine et Charentes, berceau historique des grands spiritueux mais aussi des vins de pays charentais, jouit d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à l’expression pure des vins blancs frais. Les influences du Golfe de Gascogne et la douceur des hivers permettent une maturation lente des raisins, tandis que les sols variés en argiles et calcaires favorisent l’émergence de vins équilibrés et fins. Cette région produit des vins authentiques, reflets d’une longue tradition viticole et agricole.

La vivacité et la fraîcheur du Colombard en font un compagnon idéal de la cuisine estivale et de la mer. Il se savoure en compagnie de fruits de mer, d’huîtres des côtes charentaises ou d’un beau plateau de crustacés. Il accompagnera également à merveille un filet de bar au citron, une salade de chèvre frais, ou encore des fromages jeunes et peu affinés. Pour une note régionale, servez-le avec un broyé du Poitou en dessert ou une galette charentaise.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa belle vivacité. Un léger carafage de 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter au maximum de sa fraîcheur originelle.