Vins Charentais Le Coulongéais - 2015

Le Coulongéais 2015 est un vin rosé sec issu de l’appellation Charentais, une région viticole moins connue, mais pleine de charme, située dans l’ancienne région Aquitaine et Charentes. Il est difficile d'affirmer précisément les cépages utilisés, car l’IGP Charentais autorise un éventail assez large de variétés, parmi lesquelles on retrouve souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois des variétés locales. Ce rosé millésimé 2015, présenté en bouteille de 75cl, exprime généralement beaucoup de fraîcheur avec une palette aromatique axée sur les petits fruits rouges, telle la groseille ou la fraise, et une bouche vive, gourmande et légère. Le style sec du vin lui attribue une belle acidité et une finale rafraîchissante, idéale pour accompagner la belle saison ou les repas conviviaux entre amis.

La Charente, qui borde la Gironde et s’étend jusqu’à la côte Atlantique, est surtout connue pour sa production de cognac, mais l’on y produit aussi des vins tranquilles ayant gagné en reconnaissance sur les dernières décennies. Son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, offre des étés doux et des hivers relativement cléments, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, parfois ponctués de sables et de graviers, ce qui permet l’élaboration de vins d’une belle fraîcheur aromatique et d’une certaine minéralité.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Vous pouvez l’associer à un plateau de charcuteries, des salades composées de volailles ou de poisson, des fruits de mer (crevettes grises, bulots) ainsi qu’à des spécialités régionales comme la mouclade charentaise ou les huîtres de Marennes-Oléron. Il sublimera également des grillades de poissons ou de viandes blanches.

Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de souligner ses arômes fruités. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour préserver toute sa fraîcheur et sa spontanéité.