Vins Charentais Domaine Poncerceau de Haut - Florian - 2022

Le Domaine Poncerceau de Haut signe avec sa Cuvée Florian 2022 un vin rouge issu de l’appellation Charentais, une origine qui suscite la curiosité sur la scène viticole française. Les Charentais rouges sont souvent élaborés à partir de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, mais la composition exacte peut varier selon la vision du vigneron et les spécificités du domaine. Cette cuvée sec, millésime 2022, témoigne généralement d’une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’élégance des tanins et la gourmandise du vin.

Le vignoble des Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive des raisins tout en conservant une bonne acidité naturelle. Les sols sont principalement composés d’argilo-calcaires ou de marnes, apportant structure et minéralité aux vins. Bien que la région soit surtout réputée pour la production de cognac et de pineau, elle connaît depuis quelques années un renouveau pour ses vins tranquilles, portés par des vignerons innovants et respectueux du terroir. Ce contexte historique et géographique offre aux vins charentais une identité singulière, entre vivacité et rondeur.

Le style d’un rouge charentais, généralement souple et fruité, s’accorde parfaitement avec des plats conviviaux de la région comme les aiguillettes de canard, le boudin noir accompagné de pommes ou des fromages typiques tel le chabichou. On peut également l’imaginer en accord sur des charcuteries fines, ou encore avec une belle pièce de volaille rôtie aux herbes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de cette Cuvée Florian 2022, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique afin de permettre au vin de livrer toute sa palette d’arômes.