Le Marquis de Castelnau 2025 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Landes, en Aquitaine, au sud-ouest de la France. Bien que l’assemblage exact soit rarement précisé pour les vins de cette indication, on y retrouve fréquemment le sémillon, parfois accompagné d’ugni blanc ou de colombard, cépages réputés pour leur capacité à produire des blancs doux, fruités et expressifs. Millésime récent, 2025 promet une fraîcheur aromatique, où dominent des notes de fruits exotiques, de pêche blanche et parfois une touche florale ou miellée, renforcée par une vinification qui préserve le sucre naturel des raisins tout en assurant un bel équilibre acide. Le terroir sablonneux des Landes, riche en forêts de pins et influencé par la proximité de l’océan Atlantique, permet d’obtenir des blancs moelleux dotés d’une belle vivacité et d’une saveur fruitée particulièrement plaisante.
La région Aquitaine, et plus précisément les Landes, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par une pluviométrie modérée, des hivers doux et des étés longs. Les sols sableux et parfois argilo-calcaires favorisent une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole des Landes, souvent éclipsée par la notoriété des vignobles voisins, puise pourtant ses racines dans une longue tradition rurale où la vigne s’entrelace avec la forêt. Cette discrétion a permis à la région de développer des vins accessibles, authentiques, qui séduisent par leur simplicité gourmande.
Pour accompagner ce blanc moelleux, privilégiez les mets sucrés-salés comme un foie gras du Sud-Ouest, une volaille aux abricots ou un curry léger de poisson. Les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte à la pêche, ou les fromages doux à pâte persillée, viendront également sublimer ses arômes fruités.
Le Marquis de Castelnau blanc moelleux s’apprécie idéalement frais, entre 8 et 10°C, température qui exaltera toute sa finesse aromatique sans accentuer la douceur. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc évasés pour révéler toute la complexité de son bouquet lors de la dégustation.
