La Cuvée Les Pieds dans le Sable du Château La Pointe, millésime 2024, est un vin blanc sec originaire des Landes, dans la région Aquitaine et Charentes. Sans précision certaine sur l'encépagement, ce vin illustre bien le style des blancs locaux : généralement frais, vifs, et marqués par une belle expression aromatique où les notes de fruits blancs, d'agrumes et parfois de nuances végétales se mêlent en bouche. Les blancs des Landes sont souvent élaborés à partir de cépages comme le gros manseng, le petit manseng, ou parfois des variétés locales, mais la composition exacte de cette cuvée reste à confirmer. La vinification met traditionnellement l'accent sur la préservation de la fraîcheur du fruit, avec des fermentations généralement réalisées en cuve inox pour garder la pureté aromatique et une bouche dynamique.
La région des Landes, située à cheval entre les influences atlantiques et le sud-ouest viticole, offre un terroir singulier. Le climat océaniques, doux et humide, favorise une maturation lente des raisins, garantissant leur vivacité et leur équilibre. Les sols sablonneux, d’où la cuvée tire son nom, participent à cette identité unique : ils confèrent aux vins une certaine minéralité et une finesse typique. L’histoire viticole des Landes est marquée par cette coexistence entre la tradition et la redécouverte de terroirs oubliés, alliant modernité et authenticité locale.
En termes d’accords mets et vins, ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de produits de la mer : huîtres, crevettes grillées ou encore un carpaccio de bar citronné. Il saura mettre en valeur un fromage de brebis des Pyrénées ou des plats de volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, tentez une assiette de chipirons à la plancha ou une salade landaise légèrement acidulée.
Concernant la dégustation, veillez à servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et la vivacité de sa bouche. Un carafage rapide peut permettre de révéler sa palette aromatique, mais il s'exprimera déjà très bien directement à l’ouverture. Bonne dégustation !
