Vins Landes Comte de Sersac

Le Comte de Sersac blanc sec, issu de l’appellation Landes, nous invite à découvrir un vin représentatif des terroirs du sud-ouest de la France. Étant non millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, offrant ainsi une belle continuité de style. Les vins blancs secs des Landes misent le plus souvent sur une fraîcheur aromatique, une bouche vive et désaltérante, avec des notes souvent marquées d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète touche herbacée. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver l’expression pure et franche du fruit.

La région des Landes, au sein de l’ensemble Aquitaine et Charentes, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, caractérisé par une pluviométrie régulière et des températures modérées. Les sols sableux et parfois limoneux offrent des conditions idéales pour produire des vins à la texture légère et à l’expression aromatique immédiate. Historiquement, cette région a su préserver ses traditions viticoles malgré la prédominance des forêts de pins caractéristiques du paysage landais.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords simples et francs. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour l’apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres d’Arcachon, des toasts de rillettes de poissons ou des fromages de chèvre frais. Les spécialités locales telles que la garbure landaise ou une truite fumée se marieront à merveille avec son profil fruité et sa légèreté. Il sera également appréciable sur des poissons grillés ou un ceviche de daurade aux agrumes.

Pour savourer ce Comte de Sersac blanc sec dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut rehausser la pureté de ses arômes, tout en conservant sa vivacité naturelle.