Vins Agenais Domaine Tours - Clairette - 2021

Le Domaine Tours nous propose ici une cuvée baptisée Clairette, issue du millésime 2021 et appartenant à l’appellation Agenais, dans la large région d’Aquitaine et Charentes. D’après le nom de la cuvée, il est probable que la Clairette figure parmi les cépages utilisés, mais il convient de rester prudent : dans cette région, les assemblages peuvent varier, et d’autres cépages locaux ou internationaux peuvent entrer dans la composition. Ce vin blanc sec affiche généralement un profil frais et délicat, axé sur des arômes floraux, de fruits blancs ou à noyau, parfois agrémentés de subtiles notes d’agrumes ou de fruits à chair tendre, selon la méthode de vinification privilégiée par le domaine. En 2021, année caractérisée par une météo contrastée, on peut s’attendre à une belle acidité, porteuse de vivacité et de tension.

La région de l’Agenais se situe dans le sud-ouest de la France, entre Bordeaux et Toulouse. Cet environnement viticole est marqué par des sols argilo-calcaires et de graves, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. Le climat, de type océanique à tendance tempérée, permet d’obtenir une maturité progressive des raisins, préservant ainsi leur équilibre naturel et favorisant l’expression aromatique. Historiquement, les vins de l’Agenais bénéficient d’une identité discrète mais attachée au patrimoine, revendiquant des cuvées authentiques et gourmandes.

Ce vin blanc sec issu de l’Agenais sera un excellent compagnon pour vos apéritifs, accompagné de tapas, de fromages frais ou de rillettes de poisson. Il se mariera également à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou du poisson grillé. Pour une touche régionale, tentez l’association avec une salade gasconne à base de gésiers confits, ou avec des fromages locaux de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de rafraîchir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir peu de temps avant le service pour préserver toute la pureté de ses arômes.