Les Fils de Marcel 2024 est un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Atlantique, une appellation qui permet d’exprimer la fraîcheur et la diversité des terroirs du Sud-Ouest. Produit à partir de cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Colombard, ce millésime 2024 se distingue par sa vivacité et ses arômes éclatants. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, préservant ainsi la pureté fruitée et la tension du vin.
Le vignoble de l’Atlantique s’étend sur une large zone de l’Aquitaine, caractérisée par un climat océanique tempéré apportant douceur et régularité. Les sols sont variés, du sable au gravier en passant par l’argile, ce qui permet de créer des vins à la personnalité multiple mais toujours marqués par une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Cette identité régionale s’exprime dans des vins francs et accessibles, portés par l’influence modératrice de l’Atlantique et un savoir-faire historique, hérité depuis l’époque où le vent marin était déjà un allié précieux de la vigne.
Idéal à l’apéritif, ce blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou un ceviche de poisson blanc. Il mettra également en valeur des fromages frais, comme une faisselle ou du chèvre, ainsi que des plats régionaux tels que les asperges à la vinaigrette ou une salade landaise. Sa vivacité saura égayer des poissons grillés, des moules marinières ou un tartare de dorade.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique, sa fraîcheur et son équilibre, parfaits pour les moments conviviaux et les repas simples mettant en avant la gastronomie locale.
