Le Petit Berticot Merlot 2021 est un vin rouge issu de la région Aquitaine, dans l’Indication Géographique Protégée Atlantique. Cette cuvée, produite par le château Berticot, met à l’honneur le Merlot, cépage emblématique du sud-ouest de la France. Récolté en 2021, ce millésime se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. La vinification privilégie des fermentations à température contrôlée pour préserver le fruité naturel du Merlot, avec un élevage majoritairement en cuve inox afin de conserver une expression pure et gourmande, typique de cette appellation.
L’Aquitaine bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique qui apporte douceur et régularité tout au long de l’année. Les sols sont variés, composés de graves, d’argile et de calcaire, offrant ainsi de belles conditions de maturation au Merlot. Cette diversité pédologique associée à l’influence climatique confère aux vins IGP Atlantique leur caractère accessible, fruité et souple. Historiquement, cette vaste région est un pilier de la tradition viticole française, entre Bordeaux et les terres charentaises, favorisant des vins expressifs et faciles à apprécier.
Le Petit Berticot Merlot est particulièrement agréable au cours d’un repas convivial. Son profil fruité, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une légère touche épicée, accompagne parfaitement des plats simples et savoureux comme une grillade de bœuf, un plateau de charcuteries régionales ou encore une quiche aux champignons. Pour jouer la carte locale, tentez l’accord avec un magret de canard rôti ou des aiguillettes de poulet au poivre vert.
Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant la dégustation afin d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. C’est un vin accessible qui exprimera idéalement ses atouts dans les trois à quatre ans suivant le millésime.
