La cuvée Le Petit Berticot Merlot, élaborée par le château Berticot, est un vin rouge sec d’appellation Atlantique, produit dans la région Aquitaine et Charentes. Issu principalement du cépage Merlot, ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur, la souplesse et l’expression fruitée, qualités typiques de ce cépage. La vinification est menée avec soin pour préserver le fruit : extraction douce, macération courte et élevage en cuves inox afin de garder la pureté du raisin. On retrouve au nez des arômes francs de fruits rouges, comme la cerise et la groseille, complétés par une touche de réglisse. En bouche, la structure est légère, les tanins ronds, offrant un bel équilibre et une finale rafraîchissante.
La région Atlantique, rattachée à l’Aquitaine et aux Charentes, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’océan Atlantique favorise une bonne ventilation et des précipitations régulières qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de sables, apportent richesse et complexité aux vins tout en facilitant le drainage. Historiquement, le vignoble de cette vaste zone produit des vins faciles à boire, accessibles, qui mettent en avant le fruit du cépage plus que les effets d’un long élevage ou d’un terroir très marqué.
Le Petit Berticot Merlot s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et simple. Pensons à une planche de charcuterie du Sud-Ouest, des grillades de porc, une volaille rôtie ou encore un filet de canard accompagné d’un gratin dauphinois. Pour les amateurs de plats locaux, il fera un bel accord avec une lamproie à la bordelaise ou encore une croustade aux pommes pour jouer sur le contraste sucré-salé.
Pour profiter du vin à son meilleur, il convient de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération d'une vingtaine de minutes avant service mettra en valeur son bouquet fruité et sa rondeur en bouche. Ce vin se déguste jeune pour apprécier toute sa vivacité et sa gourmandise.
