Vins Périgord Les Gouyats

Avis Viniou

Le vin "Les Gouyats" est un rouge non millésimé provenant de l'appellation Périgord, une région située en Aquitaine, France. Ce vin sec reflète l'authenticité de son terroir, bien que sans indication de cépage précis, on peut imaginer l'influence traditionnelle des cépages Merlot ou Cabernet Franc typiques de la région. La vinification en rouge assure une belle extraction des tanins, offrant une robe intense et des arômes de fruits rouges. Le climat tempéré de l'Aquitaine, associé à un sol argilo-calcaire, procure une fraîcheur caractéristique. Le domaine Les Gouyats, riche de son histoire, s'engage à exprimer l'identité du Périgord à travers des pratiques respectueuses et artisanales.

Pour sublimer ce vin rouge, des plats de caractère tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel sont de parfaits alliés. Les saveurs robustes de ces mets se marient harmonieusement avec la structure tannique du vin, tout en rehaussant ses arômes fruités. Les spécialités locales du Périgord, comme le pâté de Périgueux ou les plats à base de champignons, sont également d'excellentes options pour célébrer l'héritage gastronomique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après l'avoir légèrement carafé pendant environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin devrait révéler une belle harmonie entre acidité, tanins et fruits. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la typicité et l'élégance de ce vin du Périgord.