Le vin blanc sec L’Oie du Périgord 2023, issu de la région du Périgord en Aquitaine, illustre le savoir-faire traditionnel de cette belle région du Sud-Ouest. La cuvée se présente comme un assemblage typique des vins blancs bordelais ; sur cette base, on peut évoquer la présence possible de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle, cépages fréquemment utilisés dans la région. Le millésime 2023, marqué par un climat généralement favorable à la fraîcheur aromatique, promet une expression vive et fruitée, volontiers florale et légèrement citronnée, complétée d’éventuelles notes de fruits à chair blanche et d’une délicate touche végétale.
Le Périgord appartient à la grande tradition viticole du Sud-Ouest : ses vignobles bénéficient d’un climat tempéré par la proximité de l’Atlantique, avec des étés chauds mais rarement caniculaires et des automnes longs permettant de bien faire mûrir les raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols de l’appellation alternent entre calcaires, argiles et graviers, ce qui contribue à la complexité des vins blancs de la région. Marquée par une histoire viticole ancienne, cette zone est également renommée pour sa gastronomie généreuse et ses spécialités du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez les produits locaux : il sublimera parfaitement une terrine de foie gras ou des rillettes d’oie, où sa fraîcheur viendra alléger la richesse du mets. Il sera également idéal sur des poissons d’eau douce, une salade périgourdine, ou encore avec une belle assiette de fromages frais comme le cabécou. Plus largement, sa vivacité et ses arômes frais s’accordent avec des fruits de mer, des sashimis ou une cuisine thaï aux notes citronnées.
Ce vin dévoilera toute sa palette aromatique s’il est servi entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour révéler l’intensité de ses parfums et apprécier son équilibre entre fraîcheur et fruité.
