Vins Thézac-Perricard Château Perricard - Rosé des Pierres - 2021

Le Château Perricard, avec sa cuvée Rosé des Pierres millésime 2021, propose un vin sec issu de l’IGP Thézac-Perricard, située dans la région d'Aquitaine et Charentes. Ce rosé, élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud-Ouest, offre généralement des unions de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Malbec, parfois accompagnés de cépages locaux emblématiques. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a permis d’obtenir des vins à la fraîcheur affirmée et à la belle vivacité. La vinification de ce rosé privilégie une extraction délicate de la couleur et des arômes, avec une fermentation à basse température pour préserver tout le fruité et la finesse du vin.

Le vignoble de Thézac-Perricard se distingue par ses paysages vallonnés, baignés d’un climat océanique doux avec des influences continentales. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, assure la maturité optimale des raisins tout en conférant au vin une fraîcheur minérale et une tension agréable. Portée par une histoire viticole ancienne, la région a su préserver des pratiques respectueuses du terroir qui se retrouvent dans la qualité et l’expression singulière de ses vins, notamment dans cette appellation discrète mais pleine de charme.

Le Rosé des Pierres se marie parfaitement avec des mets frais et estivaux. Il accompagnera idéalement une salade de gésiers du Sud-Ouest, une assiette de charcuteries régionales ou des poissons grillés, tels qu’une truite aux amandes. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées ou une tarte à la tomate.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’à table, et s’exprime au mieux dans sa jeunesse sur ses notes fruitées et florales.