Vins Coteaux de Béziers Domaine Pierre Belle - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle 2016 en Coteaux de Béziers IGP est un vin blanc issu du Languedoc, une région en pleine renaissance viticole qui valorise aujourd’hui la diversité de ses cépages et la qualité de sa production. Ce blanc, dont l’assemblage n’est pas précisé, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, ou le Grenache blanc. Le millésime 2016 a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorable à la concentration aromatique et à la belle maturité des raisins. Ce vin se distingue par sa robe lumineuse, son nez expressif évoquant les agrumes, la pêche blanche et parfois des notes florales, avec une bouche fraîche, équilibrée, et une finale légèrement minérale.

La région des Coteaux de Béziers se situe au cœur du Languedoc, sur des terroirs composés de sols argilo-calcaires bien drainés par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les influences des brises marines. Béziers, ville au riche passé viticole, s’impose depuis plusieurs décennies comme un pôle de modernité dans l’élaboration de vins accessibles et gourmands. L’histoire de ces collines est marquée par une tradition vigneronne remontant à l’Antiquité, et les vins qui en sont issus affichent aujourd’hui un bel équilibre entre tradition et innovation.

Ce vin blanc du Domaine Pierre Belle se mariera parfaitement avec des plats de la mer, poisson grillé, encornets farcis, ou une daurade au fenouil. Il saura également révéler les saveurs d’une salade méditerranéenne ou d’un ceviche légèrement citronné. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une tielle sétoise ou d’un fromage de chèvre frais local.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté maintenant ou encore patienter 1 à 2 ans en cave pour harmoniser ses arômes.