Vins Coteaux de Béziers Domaine Lasserre - Grenache - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lasserre propose ici une cuvée 100% Grenache rosé élaborée sous l’IGP Coteaux de Béziers, millésime 2023. Ce vin sec est issu d’un Grenache soigneusement cultivé sous certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’une attention particulière portée à la biodiversité et à l’environnement. La vinification à basse température valorise la fraîcheur aromatique du Grenache, tout en préservant ses notes délicates de fruits rouges, d’agrumes et, en finale, une légère touche florale et minérale grâce aux sols caractéristiques de la région.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, une brise marine bénéfique et de faibles précipitations. Les sols des Coteaux de Béziers, riches en alluvions et en galets roulés, confèrent aux vins à la fois rondeur et fraîcheur. Région viticole historique, le Languedoc s’est imposé ces dernières décennies comme un terroir dynamique, avec des vignerons engagés dans une vignification moderne et durable, tout en honorant la diversité de ses cépages autochtones comme le Grenache.

Ce rosé sec éclatant, très expressif et facile à vivre, sera le compagnon idéal d’un apéritif entre amis. Il se marie à merveille avec une salade niçoise, des grillades de poissons, un tartare de thon ou encore une brandade de morue, spécialité de la région. Osez l’associer à une cuisine méditerranéenne riche en herbes fraîches, ou plus simplement à une assiette de charcuteries fines et de fromages de chèvre.

Pour profiter de toute sa vivacité et de sa palette aromatique, servez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour garder l’intensité de ses arômes. Vous apprécierez ainsi toute la finesse et la gourmandise de ce Grenache sur la jeunesse.