Vins Coteaux de Béziers Jardin des Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Jardin des Charmes 2022 des Coteaux de Béziers est un vin blanc sec issu du Languedoc, région réputée pour la diversité de ses cépages et son climat généreux. Bien que l’assemblage précis puisse varier, les vins blancs de cette appellation reposent fréquemment sur des cépages tels que le Grenache blanc, le Vermentino, la Roussanne ou encore le Marsanne. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement mais également des épisodes de fraîcheur nocturne, favorise des vins équilibrés, dotés d’une agréable acidité et d’une expression aromatique riche. Les sols drainants du Biterrois, composés principalement de calcaires et de galets roulés, ainsi que la proximité maritime, confèrent au vin sa fraîcheur, sa minéralité et des arômes allant des agrumes frais aux fleurs blanches, avec parfois une pointe de fruits à noyau.

Le Languedoc, et plus spécifiquement le secteur des Coteaux de Béziers, est une terre viticole ancienne, marquée par une tradition de mosaïques d’encépagements. Son climat méditerranéen, alternant fortes chaleurs diurnes et nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins sans excès alcooleux. Les vignobles bénéficient également de l’influence des brises marines qui tempèrent les ardeurs du soleil tout en préservant la vivacité des blancs.

Ce vin blanc sec saura se marier à merveille avec des poissons grillés, une dorade au fenouil ou des coquillages, mais aussi avec les spécialités régionales comme une tielle sétoise ou une salade de poulpe. Sa fraîcheur et ses notes florales s’accorderont avec des fromages de chèvre frais, et feront également ressortir tout le croquant de plats végétariens comme des tagliatelles de courgettes au citron.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Jardin des Charmes 2022 à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances délicates. Un carafage léger peut être envisagé pour éveiller les arômes lors de son ouverture.