Vins Val de Montferrand Clos des Augustins - Les bambins - 2024

Avis Viniou

Le Clos des Augustins, avec sa cuvée Les Bambins 2024, nous offre un vin blanc sec en provenance de l'appellation Val de Montferrand, dans la région prisée du Languedoc-Roussillon. Ce vin biologique reflète avec élégance les caractéristiques de son terroir. La cuvée Les Bambins est composée de cépages typiques de la région, créant un assemblage harmonieux et délicat. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on retrouve souvent dans cette région des cépages tels que le Chardonnay, le Grenache Blanc ou encore le Vermentino, connus pour leur fraîcheur et leur complexité.

La région viticole du Languedoc-Roussillon est baignée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Le sol varié, allant de l'argile au calcaire, permet aux vignerons de produire des vins aux profils variés et expressifs. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une zone ancestrale de production de vin.

Pour accompagner ce vin blanc, vous pouvez opter pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des palourdes, dont la salinité fera écho à la minéralité du vin. Les poissons grillés, comme le loup de mer, s’associeront également parfaitement avec la fraîcheur et l’équilibre du vin. Pour un accord régional, une bourride sétoise, avec sa sauce crémeuse au safran, serait un choix savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 10-12°C. A cette température, le vin dévoilera pleinement ses arômes rafraîchissants et sa délicatesse, pour une dégustation optimale.