Vins Côtes catalanes Arnaud De Villeneuve - Le Pif - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Pif" 2022 d'Arnaud De Villeneuve, originaire de l'appellation Côtes catalanes dans le Languedoc-Roussillon, est un rosé sec qui reflète le caractère ensoleillé et chaleureux de sa région. Le terroir unique, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux schistes, confère à ce vin ses nuances fruitées et minérales. La vinification soignée met en avant des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. Arnaud De Villeneuve, un domaine prestigieux, tire son nom d'un célèbre médecin du XIIIe siècle, et est réputé pour ses vins expressifs qui respectent le riche héritage viticole de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, ce rosé s'harmonisera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marient également bien avec un carpaccio de saumon ou des tapas de jambon ibérique. Pour un accord régional, optez pour une tielle sétoise, une spécialité languedocienne aux saveurs de la mer et des épices.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température rafraîchissante de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après avoir ouvert la bouteille pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rosée brillante, puis sentez les parfums fruités avec une légère note florale avant de goûter pour apprécier son équilibre et sa vivacité en bouche.