Vins Côtes catalanes Ninet De Pena - 2023

Ce vin rouge du domaine Ninet De Pena, millésime 2023, provient de l’appellation Côtes catalanes, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Issu potentiellement du cépage Grenache, cultivar emblématique de la région, ce vin sec incarne le style chaleureux et généreux du Sud de la France. Sa robe rouge souvent intense suggère des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et parfois des notes épicées ou légèrement réglissées. Selon le savoir-faire du vigneron, on pourrait retrouver une bouche souple, ponctuée de douceur et de rondeur, avec une matière fruitée rafraîchissante.

Le terroir des Côtes catalanes, en pleine Catalogne française, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la Tramontane, un vent local qui assainit les vignes. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés… Cette diversité permet au vignoble d’exprimer des profils de vins distincts, alliant puissance et finesse. La région, riche d’une longue histoire viticole, a vu naître des vins de caractère, souvent empreints d’une belle intensité aromatique, résultat de conditions climatiques idéales.

Ce rouge de style catalan se prête aisément à la table, s’accordant avec des mets savoureux. Il accompagnera parfaitement une viande grillée telle qu’un agneau aux herbes de Provence, une assiette de charcuterie artisanale, ou encore des plats régionaux comme une escalivada, spécialité méditerranéenne de légumes grillés. Les fromages à pâte dure (de type tomme ou manchego) souligneront également sa gourmandise fruitée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra favoriser l’expression de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce soin apportera à l’ensemble équilibre et souplesse, pour tirer pleinement profit du soleil et du terroir catalans dans votre verre.