Vins Côtes catalanes Domaine Depradejorda - Prémices

Avis Viniou

Le Domaine Depradejorda, situé dans l'appellation Côtes Catalanes, produit ce vin rouge "Cuvée Prémices", non millésimé. Émanant du Languedoc-Roussillon, une région célèbre pour sa diversité viticole, cette cuvée exprime pleinement le caractère ensoleillé et minéral de son terroir. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, offrant une richesse et une complexité uniques aux vins. Le Domaine Depradejorda, avec son histoire ancrée dans la tradition, s'illustre par une vinification soignée qui allie respect des méthodes ancestrales et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Prémices, envisagez un accord avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage affiné type tomme de brebis pour faire écho à sa structure et la plénitude de ses tanins. Les plats typiques comme la cargolade catalane ou une tapenade d'olives noires souligneront également ses arômes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure auparavant pour laisser ses arômes complexes s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur pourpre et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale élégante.