Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Bastide Miraflors vieilles vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Lafage nous offre ici un vin remarquable avec sa Cuvée Bastide Miraflors vieilles vignes 2015, un rouge provenant des Côtes catalanes, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa richesse, typiques des vieilles vignes. Le terroir ensoleillé, influencé par la Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, favorise le développement des cépages syrah et grenache, assemblage fréquent dans cette région. Les techniques de vinification traditionnelles y rencontrent une expertise moderne, rendant hommage au savoir-faire du Domaine Lafage, réputé pour sa qualité et son innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, des plats qui accentueront la richesse et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme une brandade de morue languedocienne ou une escapade de charcuteries catalanes seraient également d'excellents choix. Ces accords souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices tout en équilibrant parfaitement le corps et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses puissants arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins souples. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant tout le potentiel de ce vin exceptionnel.