Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - Infiniment - 2020

Avis Viniou

Le Mas De L'ou nous offre avec sa "Cuvée Infiniment" 2020 un rouge typique des Côtes catalanes, situé dans le Languedoc et Roussillon. Ce vin illustre l'expression d'un terroir unique, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen jouent un rôle essentiel. Il en résulte une cuvée au caractère affirmé, probablement élaborée avec des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, parvient à extraire le meilleur de ses vignes, offrant des vins aussi complexes qu'élégants. La région, avec son ensoleillement généreux et son vent marin, influence le style des produits, apportant fraîcheur et harmonie.

Pour subliminer cette cuvée, pensez à des plats tels que le magret de canard aux figues ou un cassoulet. La richesse aromatique du vin s'accordera merveilleusement avec ces mets, rehaussant les saveurs tout en gardant une belle harmonie en bouche. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou la ratatouille aux herbes de Provence pourront également être servis pour une expérience gastronomique authentique.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour que les arômes s'épanouissent pleinement. Observez la robe rubis intense avant de plonger votre nez dans des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.