Vins Côtes catalanes Domaine Clos Des Fées - Sans phrase pour éventail - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Des Fées, situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, produit la Cuvée Sans Phrase pour Éventail 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes Catalanes. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, cette région est connue pour ses étés chauds, ses hivers doux et son terroir varié composé de sols argilo-calcaires et schisteux. Le millésime 2022 exprime avec charme la typicité du terroir catalan, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées. Le Domaine Clos Des Fées est réputé pour son approche méticuleuse et passionnée, produisant des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins mettant en avant des plats de caractère. Un cassoulet au confit de canard, typique de la région, accentuerait la rondeur et la richesse de ce vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence, se marieraient également à merveille, apportant une harmonie raffinée aux saveurs fruitées et épicées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez avec attention, en laissant le vin évoluer en bouche, révélant sa structure soyeuse et sa finale persistante.