Avis Viniou
Le Domaine Gauby, situé dans les Côtes Catalanes du Languedoc-Roussillon, est renommé pour sa "Cuvée Muntada" 2019, un vin rouge d'exception. Ce vin, principalement composé de cépages autochtones comme le Grenache, le Carignan et la Syrah, révèle une complexité aromatique riche et une élégance remarquable. Le millésime 2019, d'une qualité notable, bénéficie du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen caractéristique de la région, apportant finesse et fraîcheur. Domaine Gauby, reconnu pour sa viticulture en biodynamie, met en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement, garantissant des vins reflétant authentiquement leur terroir, tout en bénéficiant d'une réputation internationale d'excellence grâce à leur approche artisanale.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet languedocien, un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier. Les notes fruitées et épicées du vin complèteront idéalement les saveurs complexes de ces mets. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots, feront également écho aux arômes nuancés du vin, créant une parfaite harmonie gustative.
Pour la dégustation de la Cuvée Muntada, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant de le déguster permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe pourpre et dense du vin, puis sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins délicats et sa belle longueur. Ce rituel vous fera découvrir l'âme singulière de ce grand vin du Languedoc.
