Vins Côtes catalanes Riberach - Synthèse - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Synthèse 2014 du Château Riberach, issue de l'appellation Côtes catalanes, est un vin rouge captivant de la région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime offre une belle expression du terroir méditerranéen, caractérisé par des sols schisteux et un climat chaud et sec, donnant des vins généreux et expressifs. La vinification soignée du Château Riberach met en avant l'élégance et la complexité du vin tout en préservant son authenticité. Le domaine, un ancien site industriel reconverti, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation grandissante pour ses vins innovants et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices de cette cuvée, optez pour des plats de caractère comme un cassoulet audois ou une daube de bœuf provençale. Les plats à base de gibier, tels qu'une terrine de sanglier, sauront également créer une belle harmonie avec ce vin. Pour une association régionale, un magret de canard aux figues serait une option particulièrement savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Synthèse 2014 à une température de 16-18°C. Carafez le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre lumineuse, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de son équilibre délicat et de sa longue finale.