Vins Côtes catalanes Domaine Christophe Marin - Origines - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Origines 2020 du Domaine Christophe Marin, issu de l'appellation Côtes catalanes, est un vin rouge typique du Languedoc et Roussillon. Situé entre les Pyrénées et la Méditerranée, ce terroir bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés, propices à la production de vins expressifs et généreux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est souvent dominée par la Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant des vins aux arômes de fruits rouges et épices. Le domaine Christophe Marin est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la richesse et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes catalanes, envisagez des accords avec des plats méditerranéens, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les notes fruitées et épicées s’harmonisent également avec des fromages affinés, comme un comté ou un roquefort. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec une cargolade, un plat traditionnel catalan composé d'escargots grillés.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Origines 2020 à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge intense, humez ses arômes complexes puis savourez ses saveurs concentrées et sa belle structure tannique. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour découvrir l'élégance et le caractère de ce vin.