Avis Viniou
Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Narassa 2020, sous l'appellation Côtes catalanes. Ce vin rouge sec illustre parfaitement le caractère généreux et épicé du terroir catalan. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et une belle structure tannique, issue d'une sélection minutieuse des cépages autochtones. La région, au climat méditerranéen, bénéficie de sols variés allant des schistes aux marnes calcaires, favorisant une diversité d'expressions dans le vin. Domaine Lafage, fort d'une histoire familiale et d'une réputation bâtie sur l'authenticité et l'innovation, produit des vins qui incarnent l'âme vibrante du Roussillon.
Pour sublimer la Cuvée Narassa, optez pour des plats de caractère comme un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives noires. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront harmonieusement avec un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. N'hésitez pas à explorer les fromages de la région, tels qu'un Pélardon, pour un accord régional authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, respirez ses notes fruitées et épicées avant de le goûter en bouche, en appréciant sa rondeur et sa persistance. Chaque gorgée vous offrira une expérience sensorielle ancrée dans le terroir du Languedoc et Roussillon.
