Avis Viniou
La Cuvée Narassa 2019 du Château Lafage, sise dans l'appellation Côtes Catalanes, se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes généreux. Ce vin du Languedoc-Roussillon, issu de l'assemblage typique de la région, puise son caractère du terroir ensoleillé et venteux des Pyrénées-Orientales. Le vigneron souligne le potentiel du millésime 2019, avec un climat permettant une maturité optimale des raisins. Ce château, reconnu pour son savoir-faire, tire parti d'une tradition vinicole qui marie modernité et respect du terroir local.
Pour mettre en valeur ses notes fruitées et épicées, optez pour des plats de viande rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale. Les saveurs d'un confit de canard ou des plats aux épices méditerranéennes compléteront également ce vin. Pour un accord local typique, envisagez un ratatouille ou un agneau catalan, qui offriront une harmonie parfaite avec les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres, puis appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, cherchez l'équilibre entre la structure tannique et la rondeur, avant de savourer la finale persistante.
