Vins Côtes catalanes Les Hauts de Janeil - Grenache & Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Côtes Catalanes Les Hauts de Janeil 2023 est un vin blanc sec issu d'une cuvée Grenache & Sauvignon, typique de la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin révèle une belle complexité grâce à l'assemblage du Grenache, qui apporte une structure généreuse et une texture veloutée, et du Sauvignon, qui ajoute une fraîche acidité et des arômes vifs d'agrumes. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des influences montagneuses, favorisant la maturité optimale des raisins. La région est reconnue pour ses terroirs diversifiés et ses techniques de vinification respectueuses des traditions tout en incorporant des innovations modernes. Le domaine Les Hauts de Janeil, réputé pour son engagement envers la qualité, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Côtes Catalanes blanc, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, se marient merveilleusement bien grâce à leur douceur iodée. Des salades estivales avec du fromage de chèvre frais et des agrumes peuvent également souligner ses notes vives. Pour une touche régionale, un aïoli provençal ou une bouillabaisse apporterait une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour profiter pleinement de votre Les Hauts de Janeil 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe claire et lumineuse avant de plonger votre nez pour y découvrir les nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, révélant une belle persistance aromatique.