Vins Côtes catalanes Lucidus & Apogée - Lucidus - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Lucidus" 2022 du domaine Lucidus & Apogée est un magnifique exemple de la richesse viticole de la région des Côtes Catalanes, nichée dans le Languedoc-Roussillon. Ce rouge sec, sans certification bio, charme par sa profondeur et son élégance. Situé dans une région où le climat méditerranéen chaud est adouci par les influences maritimes, le terroir des Côtes Catalanes est réputé pour ses sols schisteux et argilo-calcaires. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est connue pour les assemblages à base de Grenache, Carignan et Syrah. Lucidus & Apogée est un domaine respecté, jeune mais dynamique, qui allie techniques modernes et traditions pour produire des vins expressifs.

Pour sublimer la "Cuvée Lucidus", envisagez des accords avec des plats locaux tels que la cargolade, une spécialité catalane à base d'escargots grillés, ou un cassoulet revisité. Les saveurs généreuses du vin se marient également bien avec une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Pour un accord végétarien, un gratin de légumes du soleil relevé d'ail et de thym serait tout aussi divin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la "Cuvée Lucidus" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez les arômes généreux de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et équilibrée, appréciant la persistance de ses saveurs avec chaque gorgée.