Avis Viniou
Le Roc des Anges, Cuvée L'Oca 2015, est un vin blanc séduisant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, ou encore le Macabeu. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables pour la maturation douce et progressive des raisins, conférant au vin un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique.
La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols de cette région varient entre le schiste, le calcaire et le galet roulé, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette région viticole est chargée d'histoire, avec des traditions vinicoles anciennes et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la qualité et à la diversité des vins produits.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des coquillages ou un plateau de fruits de mer seront des choix parfaits. Les plats typiques de la région tels que les anchois de Collioure ou une tielle sétoise s'associeront également à merveille avec cette Cuvée L'Oca 2015. Pour une harmonie parfaite, les plats à base de légumes méditerranéens comme les poivrons grillés ou une ratatouille sont aussi recommandés.
Lors de la dégustation, servez le Roc des Anges, Cuvée L'Oca 2015 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, libérant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes minérales tout en conservant sa tension et son équilibre en bouche.
