Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - L'Oca - 2022

Avis Viniou

Le Roc des Anges "Cuvée L'Oca" 2022 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes catalanes, dans le Languedoc-Roussillon, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Cette cuvée, élaborée par le domaine Le Roc des Anges, traduit à merveille l'expression des cépages blancs du sud, parmi lesquels on retrouve souvent le grenache blanc ou gris, le macabeu, ou encore la roussanne, choisis pour leur adaptation au climat méditerranéen et leur fraîcheur. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, la maison est reconnue pour favoriser les vieilles vignes et une vinification respectueuse du fruit, souvent en bio ou en approche nature, afin d’obtenir pureté et expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais équilibré par les influences maritimes et la gestion rigoureuse de la vigne, offre des vins dotés d’une belle intensité aromatique, de notes florales, d’agrumes, de fruits blancs et d’une bouche fraîche, tendue, minérale, parfois saline en finale.

Le terroir des Côtes catalanes, entre mer et montagnes, profite d’un ensoleillement exceptionnel, de sols schisteux, argilo-calcaires ou encore granitiques, qui donnent aux vins leur identité unique. L’influence des Pyrénées et la proximité de la mer Méditerranée apportent fraîcheur nocturne et brises marines, favorisant une maturation lente et la préservation de l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition orientée vers la qualité et l’innovation, comme en témoignent de nombreux domaines pionniers, dont Le Roc des Anges.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords frais et iodés en début de repas, comme un tartare de poisson, des huîtres grillées, ou des ceviches. Il accompagne également très bien des volailles à la crème, des fromages de chèvre frais, ou encore des plats régionaux comme la brandade de morue. Plus inattendu, tentez-le avec une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés ou des tapas catalanes.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage de trente minutes pourra être bénéfique afin de libérer tous ses arômes. Profitez de sa vivacité dès les premières années, même s’il peut gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.