Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Côtes catalanes |
| Château / Domaine | Des Hospices |
| Cuvée | Rouge Mer |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2026
|
Maturité
2027 - 2030
|
Apogée
2031 - 2035
|
Déclin
2036 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Des Hospices nous propose avec sa Cuvée Rouge Mer un vin issu de l'appellation Côtes catalanes, dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Pour le millésime 2024, ce vin rouge sec s'illustre par un assemblage typique des cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, bien que le détail exact ne soit pas précisé. Les vendanges, souvent réalisées à la main dans cette région, portent une attention particulière à la maturité parfaite des raisins, ce qui assure la qualité de la vinification, probablement en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et le fruité des arômes.
La région du Languedoc et Roussillon est bénie par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral souffle souvent dans cette région, aidant à garder les vignobles secs et sains. Les sols où poussent les vignes des Côtes catalanes sont très variés, mêlant schistes, marnes et calcaire, apportant de la complexité aux vins. Cette région viticole possède une histoire riche et ancienne de la culture du vin, influencée par un mélange de traditions françaises et catalanes.
Pour savourer ce vin de manière optimale, envisagez des accords mets-vins avec une cuisine méditerranéenne. Il complétera harmonieusement des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille servie avec des olives noires. En tant que plat typiquement régional, vous pourriez également l'associer à une cargolade, un plat de la région catalane qui met en vedette les escargots.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et épicés. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait être bénéfique pour permettre à l'ensemble de ses nuances de s'exprimer pleinement.
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