Vins Côtes catalanes Le Soula - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc Le Soula 2015, issu de l'appellation Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon, est un exemple remarquable de l'expression des terroirs du sud de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour l'assemblage de Grenache Blanc, Macabeu, et Vermentino entre autres, qui apportent généralement une complexité aromatique et une belle fraîcheur à ces vins. Le millésime 2015, connu pour être une année chaude, a permis aux raisins de mûrir pleinement, conférant au vin des arômes généreux et une texture en bouche ronde et ample.

Le Languedoc-Roussillon est célèbre pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et des hivers doux, qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols varient énormément mais les zones granitiques et schisteuses confèrent souvent une minéralité notable aux vins. En dépit d'une histoire viticole ancienne, ce n’est que depuis quelques décennies que la région a gagné en reconnaissance, grâce à une génération de vignerons passionnés et innovants qui valorise ce terroir unique.

Ce blanc sec se marie à merveille avec des plats de la mer comme des poissons grillés tels que le loup ou le bar, mais aussi avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte cuite, comme un comté affiné, ou les plats de la région tels qu'une tielle de Sète peuvent aussi l'accompagner parfaitement, en sublimant ses notes minérales et ses nuances fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur, de quoi ravir le palais des amateurs de vins raffinés et de caractère.