Avis Viniou
Le vin "Cuvée CADIRETA" du Château Lafage, millésime 2024, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région du Languedoc et Roussillon. Le cépage dominant de ce vin provient souvent de variétés telles que le Chardonnay ou le Grenache Blanc, caractéristiques de ce domaine. Le Château Lafage est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui est souligné par sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce label garantit une approche de culture durable, en harmonie avec la nature et le terroir local.
La région du Languedoc et Roussillon, localisée dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, favorisant une bonne maturité des raisins, souvent influencée par les vents marins qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Les sols peuvent être variés, allant des galets roulés aux schistes, apportant une richesse et une diversité qui se retrouvent dans les vins produits. La région a une longue histoire viticole, ce qui permet aux producteurs comme le Château Lafage de maîtriser et de valoriser leur terroir à travers des vins typiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc, vous pourriez envisager des accords avec des plats à base de poissons grillés, tels qu'une daurade au fenouil ou des crustacés comme les crevettes à l'ail et au persil. Les plats de la cuisine méditerranéenne, tels qu'une salade de chèvre chaud ou des légumes grillés, sublimeront également ses arômes. Enfin, ce vin accompagnera à merveille un fromage de chèvre affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C, permettant de révéler toute sa fraîcheur aromatique et ses notes subtiles.
