Avis Viniou
La cuvée Dolce Vita du Dom Brial est un vin rosé qui se distingue par sa fraîcheur et son caractère ensoleillé. Bien que ce vin soit non millésimé, il offre des arômes typiques de fruits rouges croquants et de fleurs d'été. Issu des Côtes catalanes, l'IGP révèle une belle expression du terroir du Languedoc et Roussillon. Ce rosé profite du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant aux raisins de mûrir parfaitement, tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols, composés principalement de schistes et de calcaire, apportent une minéralité subtile, qui se retrouve dans l'élégance de cette cuvée.
La région du Languedoc et Roussillon, riche en histoire, est reconnue pour sa diversité viticole. Elle a été influencée par des traditions agricoles millénaires, où la viticulture tient une place prépondérante. L'influence catalane est particulièrement marquée dans les Côtes catalanes, offrant un savoir-faire unique et des vins d'une extrême finesse.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de saumon ou des gambas grillées, seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également opter pour une cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise, ou encore un tian de légumes au basilic. Les plats régionaux, comme les anchois de Collioure, offrent un accord plein de charme.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Dolce Vita, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en valorisant sa texture légère et désaltérante. N’hésitez pas à le déguster en bonne compagnie lors d’un repas estivale ou d’un apéritif ensoleillé.
