Vins Côtes catalanes Château Caladroy - Expression - 2019

Avis Viniou

Le Château Caladroy nous offre avec sa cuvée Expression 2019 un vin blanc en appellation Côtes catalanes IGP, issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux qui met en valeur la richesse des cépages typiques de la région. La robe lumineuse de ce vin préfigure un bouquet aromatique intense, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et possiblement de nuances florales, résultant d'un terroir généreux baigné par un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols, souvent composés de schistes et de calcaires, apportent une minéralité qui confère au vin une belle tension et équilibre sa rondeur.

La région du Languedoc-Roussillon est la plus vaste région viticole de France, à l'histoire viticole ancienne et riche. Le climat méditerranéen favorise la culture de nombreuses variétés de raisins, offrant une large palette de saveurs. Grâce à cette diversité géologique et climatique, les vignerons de la région ont la possibilité de produire des vins variés en style et en caractère.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, arrosés d'un filet d'huile d'olive, s'associeront parfaitement. Vous pouvez également opter pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, une bourride à la sétoise ou une brandade de morue seront des choix judicieux.

Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 10-12°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais pourra également se bonifier avec quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.