Vins Côtes catalanes Clos des Fées - Grenache Blanc Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Clos des Fées, Cuvée Grenache Blanc Vieilles Vignes 2024, est un vin blanc sec d'une grande élégance. Ce vin est issu de vieilles vignes de Grenache Blanc, un cépage expressif qui trouve dans le Roussillon, et plus précisément dans l'IGP Côtes catalanes, un terroir à sa mesure. Cela se traduit par une richesse aromatique éclatante, mêlant notes de fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité affirmée. Ce millésime 2024 est remarquable pour sa fraîcheur et sa finesse, mis en valeur grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une dimension complexe et texturée.

Le Roussillon est une région viticole réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorables à la pleine maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent également à la complexité et à la vivacité des vins. Avec une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, cette région est reconnue pour sa diversité de terroirs et sa capacité à produire des vins de caractère, à l'instar de ce Grenache Blanc.

Pour accompagner ce Clos des Fées, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats tels qu'une dorade grillée à la méditerranéenne, des gambas à l'aïoli ou encore une ratatouille pourront sublimer ce vin. Les ingrédients locaux comme le fenouil sauvage, le thym et le romarin, souvent utilisés en cuisine dans cette région, créeront une harmonie parfaite avec les arômes de ce Grenache Blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et de savourer sa texture raffinée, tout en garantissant une agréable sensation de fraîcheur.