Vins Côtes catalanes Château Les Equipes de Péloges - Péloge - 2022

Avis Viniou

Château Les Equipes de Péloges signe ici, avec sa cuvée Péloge 2022, un vin rouge IGP Côtes Catalanes tout à fait représentatif de la diversité et du caractère du Roussillon. Issu d'une sélection de cépages traditionnels dont l’assemblage reste le secret du domaine, ce vin biologique met en avant la fraîcheur du millésime 2022, tout en conservant une belle maturité de fruit. On retrouve ainsi, dans le verre, une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), rehaussés par quelques notes épicées et une touche de garrigue, signature des terroirs catalans. La vinification respecte les préceptes de l’agriculture biologique, avec des interventions limitées, pour révéler la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement les Côtes Catalanes, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents comme la Tramontane. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires ou d’argiles, apportent une belle minéralité et de la structure aux vins. L’histoire viticole de cette zone, fortement marquée par la culture catalane et une longue tradition de vignerons indépendants, fait du Roussillon une mosaïque de terroirs et un formidable vivier de vins authentiques, souvent à l’avant-garde des pratiques bio en France.

Pour sublimer ce rouge bio des Côtes Catalanes, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une cuisine méditerranéenne, par exemple un tian de légumes ou une ratatouille. Les spécialités régionales, comme la catalane boles de picolat (boulettes de viande en sauce tomate et olives) ou une charcuterie locale aux saveurs épicées, mettront particulièrement en valeur l’équilibre du vin entre fruité, fraîcheur et caractère.

La dégustation s’appréciera de préférence à une température de 15 à 17°C, afin de profiter pleinement de la richesse aromatique et de la souplesse des tanins. Une ouverture une heure avant le service, voire un léger carafage pour les amateurs, permettra d’exalter toutes les nuances de ce vin généreux et authentique.