Vins Côtes catalanes Les Lampyres - Anima - 2022

Avis Viniou

La cuvée Anima 2022 du domaine Les Lampyres est un vin rouge issu de l’IGP Côtes Catalanes, située au cœur du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, la région catalane est réputée pour ses cuvées à base de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Ce millésime 2022 s’annonce d’un style moderne et fruité, mettant en avant fraîcheur, croquant du fruit et une matière gourmande, selon le profil habituellement défendu par Les Lampyres. Les raisins profitent d’un terroir solaire où la vigne tire parti d’un microclimat unique, entre Méditerranée et contreforts pyrénéens. Les sols, typiquement composés de schistes, d’argiles et de calcaires, confèrent au vin une belle structure tannique et une minéralité rafraîchissante. La vinification, dans cet esprit, privilégie la mise en valeur du fruit, avec une extraction douce et un élevage souvent en cuves, pour préserver la pureté des arômes.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement les Côtes Catalanes, profite de conditions idéales pour la culture de la vigne : forts ensoleillements, tramontane assainissante et sols variés. Ce vignoble, marqué par une mosaïque de cultures méditerranéennes, s’est fait une spécialité de vins rouges francs et expressifs, héritant d’une longue tradition vinicole d’origine romaine. C’est aujourd’hui un haut lieu de la viticulture biologique et nature, porté par des vignerons engagés.

Pour accompagner cette cuvée Anima, privilégiez des plats à base de viande grillée comme l’agneau aux herbes, un magret de canard ou une daube de bœuf à la catalane. Les cuisines ensoleillées à base de tomates, poivrons, olives – notamment la ratatouille ou la tielle sétoise – feront également merveille. Le fromage de brebis de la région s’y associera également très bien.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Cela mettra en valeur son équilibre entre fruit, réglisse et tanins soyeux, tout en préservant sa fraîcheur.