Vins Côtes catalanes Club francais du vin - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de l'IGP Côtes catalanes, millésime 2020, est élaboré par le Club français du vin, une maison réputée pour la sélection rigoureuse de cuvées révélant les typicités de chaque terroir. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, la région privilégie traditionnellement des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, connus pour offrir des vins accessibles, expressifs et fruités. La vinification, ici de type sec, vise généralement à préserver la fraîcheur et la gourmandise naturelle du fruit, typique des vins rouges du Languedoc-Roussillon.

La région des Côtes catalanes s’étend sur le Roussillon, dans le sud de la France, à proximité des Pyrénées et de la Méditerranée. Le climat y est chaud, ensoleillé et balayé par des vents, favorisant une maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols, variés – schistes, argiles rouges et galets roulés – apportent minéralité et structure aux vins. Historiquement, cette zone viticole est marquée par une mosaïque culturelle catalane qui influence non seulement les techniques de culture mais aussi l’esprit des cuvées, souvent synonymes de chaleur, de convivialité et de gourmandise.

Ce rouge dévoilera tout son potentiel en accompagnement de plats méridionaux : une daube de bœuf, un cassoulet ou des grillades d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement à sa structure et à sa générosité. Les spécialités catalanes comme la cargolade (escargots grillés) ou la charcuterie locale s’avèrent aussi de superbes alliées. Pour une version plus végétarienne, pensez aux légumes grillés au four ou à une ratatouille bien assaisonnée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, voire légèrement rafraîchi si la chaleur ambiante s’impose. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour que les arômes s’expriment pleinement et laissez-vous séduire par sa convivialité méditerranéenne.