Vins Côtes catalanes Lafage - Narasque - 2022

Avis Viniou

La cuvée Narasque 2022 du domaine Lafage est un vin rouge issu de l’appellation IGP Côtes Catalanes, emblématique du sud de la France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, ce type de vin met souvent à l’honneur les cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan, qui offrent une belle concentration aromatique et une structure souple. La vinification de ces cuvées se veut respectueuse du fruit, généralement marquée par des extractions douces pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaleureuses mais équilibrées, permet au vin de développer une belle maturité sans excès d’opulence.

La région du Languedoc-Roussillon, et en particulier la zone des Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la Tramontane, vent typique du Roussillon. Le terroir y est composé d’une mosaïque de sols, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui apporte complexité et diversité aux vins. Le vignoble puise ici ses racines entre mer et montagne, héritant d’une histoire viticole pluriséculaire, enrichie par l’influence des civilisations grecques, romaines, puis catalanes. Cette tradition se traduit aujourd’hui par des vins expressifs, généreux et authentiques.

Pour sublimer la cuvée Narasque 2022, l’accompagner de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore de plats méditerranéens comme une ratatouille confite serait idéal. Les charcuteries catalanes, telles que la saucisse sèche ou le fuet, rehausseront aussi son caractère convivial. Plus localement, une côte de bœuf aux sarments de vigne ou un cassoulet légèrement revisité mettront parfaitement en valeur ses tanins soyeux et sa rondeur fruitée.

Je conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce rouge, tout en adoucissant sa structure pour une expérience sensorielle harmonieuse.