Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - Vignes Perdues - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vignes Perdues 2022 du domaine Jeff Carrel, issue de l’IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge sec dont l’assemblage met en valeur le caractère généreux et authentique du Roussillon. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette cuvée puise dans le patrimoine des vieilles vignes de la région, souvent composée de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et une belle fraîcheur aromatique, portée par une vinification attentive et respectueuse du fruit, qui vise à révéler toute la typicité des raisins et leur expression de terroir.

Le vignoble des Côtes Catalanes se situe en plein cœur du Roussillon, une terre de contrastes entre Méditerranée, Pyrénées et vent de la Tramontane. Cette mosaïque de sols, allant des schistes aux argiles rougeoyantes, confère aux vins une diversité remarquable et une empreinte minérale distinctive. Le climat chaud, sec et ensoleillé favorise l’excellent état sanitaire des raisins tout en contribuant à la maturité optimale des cépages. L’histoire viticole de la région est marquée par la richesse de son héritage, des noirs corbières historiques jusqu’aux vignobles en terrasses qui façonnent le paysage.

Pour valoriser le potentiel de cette cuvée, privilégiez des accords francs et méridionaux. Pensez à des grillades d’agneau parfumées d’herbes de Provence, une ratatouille généreuse, ou encore une daube catalane aux olives noires et tomates confites. Les fromages à pâte dure comme la tomme des Pyrénées, ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc, magnifieront également sa structure et ses arômes fruités.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après une aération d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique. Ce soin permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa gourmandise et ses subtiles notes du terroir catalan.