Vins Côtes catalanes Tramontane - Macabeu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Macabeu 2023 du Château Tramontane, en appellation Côtes catalanes IGP, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Macabeu. Les raisins de ce millésime 2023, vendangés à la fraîcheur matinale pour préserver leur vivacité, donnent un vin lumineux à la robe pâle, reflet de la jeunesse et de la pureté du fruit. Le Macabeu, cépage autochtone du Roussillon, est apprécié pour sa délicatesse aromatique, souvent marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une légère touche d’agrumes, accompagnées d’une fraîcheur agréable en bouche. Selon les pratiques du château Tramontane, la vinification est conduite de façon à privilégier l’expression du terroir et la finesse du cépage, généralement en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur aromatique et une finale sapide.

La région du Roussillon, rattachée ici sous l’appellation Côtes catalanes IGP, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et les influences du vent tramontane, qui protège les vignes des maladies. Les sols sont variés, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su garder l’authenticité de ses cépages locaux, dont le Macabeu, qui s’exprime particulièrement bien sur ces terroirs solaires, produisant des vins à la fois généreux et subtils.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou juste snackés, tels qu’un filet de daurade au citron ou une lotte à la plancha. Il se marie également très bien avec des fruits de mer, des salades méditerranéennes ou encore une anchoïade traditionnelle de la région. Pour une expérience gourmande plus locale, n’hésitez pas à l’associer à une brandade de morue ou à des tapas catalanes.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique du Macabeu 2023, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de valoriser sa vivacité et ses arômes délicats tout en conservant une belle longueur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver la pureté de ses parfums.