Avis Viniou
Le Lafage Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2018 est un vin rouge exprimant tout le caractère du cépage Grenache issu de vieilles vignes, une spécialité qui confère au vin profondeur et complexité. Ce millésime 2018 met en avant le terroir des Côtes Catalanes, une IGP du Roussillon appréciée pour son accent méditerranéen. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 60 ans, produisent naturellement de faibles rendements, concentrant ainsi arômes et structure. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés avec soin, généralement en cuves inox et parfois avec un élevage partiel en fûts pour préserver la pureté du fruit tout en apportant de la finesse. Au nez, cette cuvée déploie des arômes de fruits noirs mûrs, des épices douces, une touche florale et une légère note de garrigue méditerranéenne. En bouche, la texture est ample, soyeuse, avec des tanins fins, une belle concentration et une finale persistante.
Le vignoble du Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la pleine maturation du Grenache. Les sols schisteux, argilo-calcaires et marno-calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire et d’influences catalanes, est aujourd’hui prisée pour sa diversité et ses cuvées généreuses qui reflètent la typicité du Sud de la France.
Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane, un magret de canard, des grillades de viandes rouges ou une ratatouille. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le manchego ou le comté, formeront aussi de beaux accords, tout comme la charcuterie ibérique.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’aérer le vin et de révéler toute la richesse de ses arômes.
