Vins Côtes catalanes Lafage - La Triple Blanc

Avis Viniou

La cuvée La Triple Blanc du domaine Lafage est une ravissante expression des Côtes catalanes IGP, une appellation du Languedoc-Roussillon révélant ici tout le charme de ses terroirs méridionaux. Ce vin blanc sec, non millésimé, est né d’un assemblage subtil de plusieurs cépages méditerranéens caractéristiques de la région, même si la fiche ne détaille pas la composition exacte ; on y retrouve couramment grenache blanc, vermentino ou encore roussanne et macabeu, qui apportent fraîcheur, rondeur et parfums envoûtants. Vinifiés avec soin et toujours sur la recherche de l'équilibre, les blancs du domaine Lafage sont reconnus pour leur préservation de la pureté du fruit et pour leur trame aromatique expressive, alliant fruits à chair blanche, agrumes, fleurs blanches et parfois une touche minérale saline. L’absence de millésime traduit la volonté de la maison de proposer un vin toujours régulier, adapté à la consommation dans sa jeunesse.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, des précipitations faibles et la tramontane qui assainit les vignes. Les sols sont variés, allant des schistes aux marnes, en passant par les galets roulés, ce qui confère une grande diversité et une belle complexité aux vins, même en IGP. L’histoire viticole régionale est millénaire, et la nouvelle génération de vignerons, comme la famille Lafage, a su imposer une approche moderne, orientée vers la qualité et la fraîcheur, tout en conservant la typicité du sud.

Ce blanc sec, parfumé mais équilibré, se prête parfaitement à des accords conviviaux. Il accompagnera fort bien les poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, un tartare de daurade ou encore des moules à la catalane. Son profil frais lui permet aussi de tenir tête à une brandade de morue, à des fromages de chèvre frais ou à une salade estivale relevée de fenouil et d’herbes. Pour une escapade gourmande, pourquoi ne pas opter pour des tapas chaudes du Roussillon, comme les anchois marinés et le poulpe à la planxa ?

Dégustez ce Côtes catalanes IGP autour de 8-10°C afin d’en apprécier tout le fruit et la vivacité. Servez-le jeune pour profiter de son expression aromatique optimale. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service pour révéler toute sa richesse.