Vins Côtes catalanes Terre de Garrigue - 2010

Avis Viniou

Le Terre de Garrigue 2010, issu de l'appellation Côtes catalanes IGP, est un vin rouge typique du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2010 est réputé pour sa belle maturité des raisins, offrant souvent des vins structurés et expressifs. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette région privilégie fréquemment des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, qui transmettent des notes épicées, de fruits noirs mûrs et parfois des touches de garrigue, cette végétation méditerranéenne emblématique. La vinification reste traditionnellement axée sur l’expression du fruit, avec un élevage modéré en fût pour préserver la fraîcheur et la typicité des cépages.

Le terroir du Languedoc-Roussillon se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins et la concentration aromatique. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle diversité de style et une expression aromatique marquée, notamment par des arômes de garrigue, de thym et de laurier. Cette région a longtemps été connue pour ses volumes, mais elle vit depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons exigeants et une redécouverte de ses grands terroirs.

Ce Terre de Garrigue 2010 accompagne à merveille une cuisine aux accents méditerranéens. Vous pouvez l’associer à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un cassoulet du Lauragais ou encore à des plats de légumes méditerranéens comme des tians ou des ratatouilles. Il s’accordera également avec des fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis ou à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Si la bouteille a été conservée en cave, ouvrez-la une heure avant le service afin que le bouquet puisse pleinement s’épanouir. Un carafage délicat peut aussi révéler sa palette aromatique et adoucir ses tanins.