Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - Iglesia Vella - 2022

Avis Viniou

Le Roc des Anges, cuvée Iglesia Vella 2022 blanc, est un vin produit sur l'appellation Côtes catalanes IGP, dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée signature du domaine Le Roc des Anges provient principalement de vieilles vignes plantées sur des sols de schistes typiques des Pyrénées-Orientales. Le cépage exact varie selon le millésime mais privilégie habituellement le grenache gris et le macabeu, deux variétés très représentatives de la région, parfois accompagnées d’autres cépages blancs autochtones. Le millésime 2022 se distingue par sa belle fraîcheur et son équilibre, favorisé par une vinification respectueuse du fruit, en levures indigènes et souvent sans ou avec très peu de bois pour préserver l’expression cristalline du terroir. La bouche se montre ample mais tendue, portée par une acidité vibrante, avec des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline minérale en finale.

La région du Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et de fortes influences maritimes et montagneuses. Les sols de schistes, très drainants, permettent aux racines de puiser profondément, conférant une belle complexité aux vins. Historiquement, ce terroir était surtout connu pour ses vins doux naturels, mais il connaît depuis plusieurs décennies un renouveau remarquable grâce à des vignerons soucieux de préserver l’authenticité et la fraîcheur des cépages autochtones. Cette cuvée en est une belle illustration, exprimant toute la tension minérale et l’aromatique délicate que le Roussillon sait offrir dans ses meilleurs blancs.

Ce vin sera idéal en accompagnement de poissons grillés tels qu’un loup ou une dorade à la plancha, de fruits de mer frais, mais aussi sur une cuisine catalane raffinée : pa amb tomàquet et anchois, supions à la persillade, ou même une bouillabaisse légère. Il s’accordera également avec des fromages locaux à pâte molle et à croûte lavée, comme le catalan.

Il est conseillé de servir ce blanc du Roc des Anges à une température de 10-12°C afin de profiter pleinement de sa finesse aromatique et de son énergie en bouche. Un léger passage en carafe pourra également révéler toute sa complexité après quelques années de garde si vous souhaitez en apprécier l’évolution.