Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - Iglesia Vella - 2013

Avis Viniou

Le Roc des Anges "Cuvée Iglesia Vella" 2013 est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes Catalanes IGP, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée se distingue par son assemblage, typique des vins de cette région, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Macabeu. Le millésime 2013 fait référence à une année où le climat a été propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, offrant une belle richesse aromatique. La vinification de ce vin, bien que non spécifiée, suit probablement des méthodes qui privilégient l'expression du terroir et la pureté du fruit.

La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de schistes, granits et calcaires, apportent des nuances subtiles aux vins produits ici. Forte d'une histoire viticole riche, cette région est souvent associée à l'innovation et à la diversité dans la production de vin.

Pour accompagner la "Cuvée Iglesia Vella" 2013, ses arômes fruités et sa structure équilibrée permettent de nombreuses combinaisons gastronomiques. Idéal avec des fruits de mer frais et des poissons grillés, il se mariera également bien avec des plats méditerranéens tels que la bourride ou la bouillabaisse. Des fromages de chèvre frais ou des plats à base de légumes grillés, comme la ratatouille, en relèveront aussi les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité qui font le charme des blancs du Languedoc-Roussillon.