Vins Côtes catalanes Direct Prod - La Table Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Table Rouge 2022 du domaine Direct Prod, issue de l’IGP Côtes catalanes, incarne parfaitement la générosité des vins du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge sec, élaboré sur le millésime 2022, provient d’un assemblage de cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve souvent le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre. La vinification, bien que discrète sur les particularités techniques, privilégie en général l’extraction de fruit et une structure souple pour ces vins de partage, visant l’expression pure du terroir et des arômes frais, sans boisage excessif.

Les Côtes catalanes, situées dans la partie orientale du Roussillon, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents réguliers comme la Tramontane, offrant des conditions idéales pour une viticulture saine et expressive. Les sols variés, allant de schistes à des terrasses argilo-calcaires, permettent la production de vins aux profils multiples, mais toujours marqués par une belle concentration et une grande buvabilité. Cette région, historiquement réputée pour ses vins doux naturels, s’est réinventée depuis quelques décennies avec une dynamique axée sur la qualité, la vitalité des terroirs et une diversité remarquable.

Avec son caractère ouvert et fruité, la cuvée La Table Rouge 2022 accompagne à merveille les cuisines conviviales et généreuses. Elle sera idéale pour escorter une grillade de viandes rouges, une ratatouille méditerranéenne, des poêlées de légumes aux épices, ou encore des charcuteries locales comme le saucisson catalan et la fougasse. Pour jouer sur les accents régionaux, osez la servir avec un cassoulet aux haricots du Languedoc ou une daube de bœuf aux olives. Ce vin se mariera également très bien avec une cuisine conviviale, comme des tapas ou des plats mijotés à partager.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la fraîcheur aromatique du fruit et la franchise de la bouche. Un léger carafage d’une demi-heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse. Ce vin est prêt à boire, mais pourra encore évoluer agréablement sur 2 ou 3 ans.